(no subject)

[olikk]

сижу, ем окрошку с квасом, который мы с Яриком сами набодяжили впервые в жизни ;))
вкусно ;)))))

Comments

[xhound.livejournal.com]

фигассе... мужЪ за порогЪ... жена за окрошку... :)
мне оставь хоть чучка :)

[olikk.livejournal.com]

оставим ;))
приезжай пораньше

[michaelselehov.livejournal.com]

Эх... Аж слюна потекла...

[xhound.livejournal.com]

НастоЙащий домашний квас на ржаных сухарях да с солодомЪ... ммммммммм... :) это тебе не «Никола» панимаЭшЪ и даже не «ТеремокЪ»

[michaelselehov.livejournal.com]

А он веселый? ;)

[olikk.livejournal.com]

обхохочешЪся...

[anothermummy.livejournal.com]

а расскажи рецепт плз:)

[summer-cat.livejournal.com]

присоединяюсь к просьбе. такими достижениями делиться надо :))))

[olikk.livejournal.com]

Нам потребовалось:
три трехлитровые банки, 1 буханка хлеба, по 10 ложек сахара в банку (мне - слишком сладко, мужу нравится), по 1\2 чайной ложки прессованных дрожжей в банку, пакетик солодового концентрата на три банки (продается в коробке с надписью "домашний квас" /ООО промышленная группа Торговый Мост/ выглядит как жженый сахар в полиэтиленовом пакетике; там написано, что пакетик на три литра, но мне кажется на три банки как раз; первая порция без солода получилась "какая-то не такая")

Порезать кубиками хлеб, сильно обжарить в духовке. Поместить в трехлитровые банки сухари, в кипятке растворить солодовый концентрат, залить сухари в банках кипятком , подождать, пока остынет до состояния "очень тёплое".
Развести дрожжи в теплой воде, влить в банки, размешать.
Поставить в теплое место на 1-1.5 суток.
Процедить и поставить в холодильник.
Образовавшуюся закваску разделить на 2 части - одну часть выкинуть, во вторую часть добавить свежих сухарей (1/2 буханки), сахар, залить теплой водой и поставить в теплое место.
Через 1-2 дня квас готов.
Замечания:
Первая порция получается отвратительная :), вторая и последующие с каждым разом лучше :)

у нас сейчас вторая порция ;))

это квас, а окрошка:

зеленый лук, укроп, огурец, яйцы, картошка, колбаса, соль

[summer-cat.livejournal.com]

как-то геморно, но - по-любому thx :)))

[olikk.livejournal.com]

не, не очень
посушить
вскипятить - залить
подождать
добавить дрожжи
подождать
слить
остудить

[summer-cat.livejournal.com]

главное - найти 3 трехлитровых банки :)

[olikk.livejournal.com]

возьми ведро ;))

[anothermummy.livejournal.com]

а еще можно часть пакетика использовать, а не весь:)

[summer-cat.livejournal.com]

не, меньше чем ведро - несерьезно! :))

[anothermummy.livejournal.com]

:))

[anothermummy.livejournal.com]

а че, обязательно самодельный квас?? очаковский какй-нить низя?

[olikk.livejournal.com]

какие-то они не настоящие... карамельные
кажется, что жженого сахара развели и газировали
мы раньше покупали в теремках, там вроде нормальный, ну или из бочки ;))

[anothermummy.livejournal.com]

а че за теремки?
еси имеются ввиду бочки, которые на улицах стоят, то это неее
там крысы по ночам бегают и бомжи лазят, очевидцы есть

[olikk.livejournal.com]

Теремки - это ларьки, в которых блины продают
есть еще кафе из той же сети на пересечении Невского и Суворовского
они продают квас и в бутылках тоже
а бочки я имею в виду те, которые летом появляются вместе с тетеньками, но не старые желтые, а такие, похожие на те, из которых в барах пиво продают
в них жидкость под давлением и крантик как-то приспосабливается...
и на ночь их убирают вместе с тетенькой и микроларьком ;))
я когда работала, покупала в ТЦ Чкаловский, там летом такая тетенька появлялась ;))
вы же в Питере?

[anothermummy.livejournal.com]

нее
мы в москве:)))

[olikk.livejournal.com]

а, ну тогда не стоило бояться, что снег до вас долетит ;))

[anothermummy.livejournal.com]

ну мало ли, че им там в голову придет:)